Ritterhof DATUS Blauburgunder Riserva DATUS Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC 2018
» DATUS - Der Vorbestimmte «
Aus Vorsehung entstanden, besticht er durch Facettenreichtum und große Ausgewogenheit. Seine samtigen, würzig-pfeffrigen Holznoten machen ihn zu einem Favoriten für besondere Momente.
115,00 €
Produktinformationen
Unser DATUS wurde uns im wahrsten Sinne des Worts vom Schicksal „geschenkt“. Was als nächtlicher Unfall begann, erwies sich als einer der größten Glücksfälle in der Geschichte unseres Weinguts. Es war gegen zwei Uhr nachts, und wir verarbeiteten unseren besten Blauburgunder. Da passierte es: Der Keilriemen der Abbeermaschine riss. Hektik brach aus, und wir waren der Verzweiflung nahe. Da packte uns der Mut: Wenn es das Schicksal so wollte, dann würden wir darauf vertrauen. Wir trafen die mutige Entscheidung, die edlen Trauben samt den Stielen einzukellern.
Ein überaus facettenreicher und ausgewogener Blauburgunder, der in sattem reifen Rot erstrahlt. Der intensive Ausbau in Holz verleiht dem DATUS seine samtigen, würzig-pfeffrigen Holznoten. Seine Tiefe und Komplexität und das Aroma reifer, roter Früchte machen den DATUS zu einem ganz besonderen Genusserlebnis, von dem es nur 650 Flaschen gibt.
ANBAUGEBIET
Die besten Bedingungen für die Heranreifung der Blauburgundertrauben herrschen an den steilen Hängen in der Gemeinde Montan, in der südwestlich ausgerichteten Sonnenlage der Fraktion Glen. Auf einer Meereshöhe von 600 Metern bildet der schotterhaltige Lehmboden die idealen Voraussetzungen zum Gedeihen der auf Drahtrahmen gezogenen Rebstöcke.
ERNTE
Die Trauben für diesen Blauburgunder wurden am 22. September 2018 geerntet. Herausgekommen sind 650 nummerierte Flaschen.
VINIFIKATION
Vergärung mit den Stielen. Lagerung im neuen Barrique.
FLASCHE |GL71 | Altglassammlung
VERSCHLUSS | FOR51 | Getrennte Abfallsammlung/Biomüll
KAPSEL | C/PVC90 | Aluminium-Metall-Abfall
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