![](https://www.roner.com/swt-media/b5/58/0b/1671716531/GRATUS Cabernet Sauvignon_800x800.png)
Di colore rosso rubino intenso, all’olfatto ha i classici sentori di ribes nero, more e pepe verde. Dal gusto succoso, pieno e morbido caratterizzato dai tannini: questo vino risulta concentrato al palato e si contraddistingue per l’elevato spessore e l’ampia complessità.
UVA
Cabernet Sauvignon
AREA DI COLTIVAZIONE
Le uve del nostro Cabernet Gratus maturano nei bassopiani inondati di sole della Bassa Atesina e sulle alture attorno a Montagna. I terreni argillosi e sabbiosi offrono le condizioni ottimali per la maturazione delle uve su questi viti di oltre 35 anni di età. Esse sono coltivate a guyot e si trovano a 220 – 380 metri sul livello del mare.
VENDEMMIA E RESA
Le uve maturate al sole vengono selezionate a mano a partire dalla metà di ottobre. La resa è di 50 ettolitri di vino per ettaro.
VINIFICAZIONE
Le uve selezionate a mano vengono pigiadiraspate e fatte fermentare in appositi recipienti ad una temperatura controllata di 28°C. Durante la fermentazione il mosto è mantenuto costantemente in contatto con le bucce delle uve al fine di ottenere una migliore cessione di pigmenti colorati e tannini, per esaltare l’aroma fruttato del vino. Dopo la fermentazione questo Cabernet viene affinato in barrique francese e successivamente fatto maturare in bottiglia.
ABBINAMENTI
Questo Cabernet Gratus si abbina superbamente alla selvaggina e a nobili piatti di carne scura.
BOTTIGLIA | GL71 | raccolta vetro
TAPPO SUGHERO | FOR51 | raccolta differenziata dedicata/organici
CAPSULA | C/PVC90 | raccolta alluminio
Verifica le disposizioni del tuo Comune
![Collis collis_1_1.jpg](https://www.roner.com/media/image_large_widescreen__400/collis_1_1.jpg?ts=1677075331 400w, https://www.roner.com/media/image_large_widescreen__640/collis_1_1.jpg?ts=1677075331 640w, https://www.roner.com/media/image_large_widescreen__1200/collis_1_1.jpg?ts=1677075331 1200w, https://www.roner.com/media/image_large_widescreen__1300/collis_1_1.jpg?ts=1677075331 1300w)