Ritterhof RAMUS Cabernet-Merlot

Name: Roner SpA Distillerie
Address: Via J.v. Zallinger 44, Termeno, Alto Adige, 39040, IT
Telephone: +39 0471 864 000
Price range: $

RAMUS Alto Adige Cabernet Merlot DOC

Gradazione 14,5 % vol.

Contenuto 0,75 l

N° art. 000925

Questo Cabernet-Merlot è molto compatto e intenso nel colore. Vanta una grande complessità con molteplici sfumature di frutti di bosco, ribes rosso e tannini robusti ma morbidi. Al palato è robusto, secco con una morbida ed armonica struttura tanninica, dal retrogusto caratteristico e molto persistente.

UVA
Cabernet Sauvignon 46%, Cabernet Franc 6% e Merlot 48%

AREA DI COLTIVAZIONE
Ai piedi dell’altopiano del Renon si trovano le zone di coltivazione di questo vino ripide, povere e rocciose con terreni argillosi e sabbiosi d’origine porfidica. Grazie all’esposizione a sud dei pendii a 450 metri sul livello del mare, queste aree sono particolarmente indicate per la coltivazione di queste varietá di uve tipiche e caratteristiche.

VENDEMMIA E RESA
La vendemmia avviene a metà ottobre. Le uve giunte a piena maturazione vengono selezionate a mano con la massima accuratezza e danno una resa di 50 ettolitri di vino per ettaro.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiadiraspate e fatte fermentare ad una temperatura di 28°C. Per ottenere un ottima cessione della frazione colorante e del sapore viene mantenuto il contatto con le bucce più a lungo possibile. Il vino viene affinato in barrique francese e poi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Il Cabernet-Merlot Ramus si abbina superbamente a ricette di carne saporiti, piatti alla griglia e formaggi.

Valori nutrizionali medi per 100 ml
Energia: 363 kJ / 87 kcal