Ritterhof VERUS Weissburgunder

Name: Roner AG Brennereien
Address: Josef von Zallingerstraße 44, Tramin, Südtirol, 39040, IT
Telephone: +39 0471 864 000
Price range: $

VERUS Südtiroler Weissburgunder DOC

Alkoholgehalt 13,5 % vol.

Inhalt 0,75 l

Art. Nr. 000917

Typisch helle Farbe mit grünen Reflexen. Komplexes Bouquet vom grünen Apfel bis hin zu reifen tropischen Früchten. Im Mund lebendige Säure, eindrucksvolle Fülle, Eleganz, Salzigkeit und wundervoll langanhaltend.

REBSORTE
Weissburgunder

ANBAUGEBIET
Unterland und Ritten auf 450 -650 m Meereshöhe. Erziehungsform ist der Drahtrahmen mit ca. 7500 Stöcken pro ha. Der Boden reicht vom Schotter - Lehm Boden bis zum Moränen Boden mit Porphyr Ablagerungen.

ERNTE UND ERTRAG
Sorgfältige Handlese von vollreifen Trauben von Ende September bis Mitte Oktober mit einem Ertrag von ca. 50 Hektolitern Wein je Hektar.

VINIFIKATION
Nach kurzer Maischestandzeit von 3-4 Stunden erfolgt eine schonende Pressung der Trauben mit anschließender Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 17°C für ca. 12 Tage. Anschließende Lagerung auf der Feinhefe für weitere 7 Monate.

SPEISEEMPFEHLUNG
Der Weissburgunder Verus passt hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu fast allen Vorspeisen sowie zu gegrilltem Fisch.