NOVIS Lago di Caldaro - Kalterersee
Alto Adige Lago di Caldaro Novis DOC
– vitigno autoctono
NOVIS - Il nuovo antico
Da sempre associato al Lago di Caldaro, si scopre tuttavia proteso alla novità, con coraggio. Il vino ottenuto dall’uva autoctona Schiava è perfetto per ogni occasione..
Descrizione del Vino
Rosso rubino con eleganti riflessi viola il suo bouquet ricorda ciliegie mature, mandorle e sentori di violetta. Al palato si presenta vigoroso e di struttura elegante con freschezza gradevole e armonico.
Area di coltivazione: Le colline temperate tra i 300 e i 450 metri, dal terreno sabbioso ciottoloso di origine morenica tipiche dei dintorni del lago di Caldaro. La coltivazione avviene tramite pergola classica o Guyot.
Vinificazione: Le uve vengono delicatamente diraspate e picciate. La fermentazione avviene in inox a 22°C per circa 10 giorni. Dopo la fermentazione malolatica il vino matura in legno grande.
Raccolto: Accurata vendemmia manuale delle uve ben mature tra fine settembre e metà ottobre con una resa di 65 ettolitri di vino per ettaro.
Abbinamenti: Il Lago di Caldaro Classico Novis si abbina alla cucina tipica altoatesina, a piatti leggeri, carni e, servito fresco, anche a pesce alla griglia. È il vino perfetto da gustare in serate in allegra compagnia.
Contenuto: 0,75 l
Premi vinti 2019/2020
Gambero Rosso Vini d`Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 3 stelle
Falstaff 90
Luca Maroni 91
2018/2019
Gambero Rosso Vini d`Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 2 stelle
2017/2018
Gambero Rosso Vini d`Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 3 stelle
Vitae AIS 3 viti
2016/2017
Gambero Rosso – vini d'Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 4 stelle – Corona d'eccellenza – Corona del pubblico
Vitae AIS 3 viti
Falstaff 85-87/100
Luca Maroni 88/100
Veronelli 88/100
2015/2016
Luca Maroni 85/100
Falstaff 88-90/100
I vini di Veronelli 87/100
Luca Maroni 87/100
Gambero Rosso – vini d'Italia 2 bicchieri
