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Acquavite di mele Gravensteiner Le caratteristiche delle mele dell'antica varietà Gravensteiner, quasi completamente scomparsa, vengono sublimate in questa raffinata acquavite, maturata in barrique secondo tradizione antica. Ne risulta un distillato dal gusto caldo e vellutato, ricco di note vanigliate eleganti e sontuose. Ecco il Rituale di servizio per Caldiff, studiato per godere al massimo delle sue squisite fragranze

Questo pregiato distillato di mele Gravensteiner é stato nobilitato per 17 anni in botti di rovere selezionate, e rifinito per due inverni nelle botti del nostro Alpine Rum R74, per completarne il suo aroma unico.Al naso risulta delicato e sfaccettato, con ricche note di mele mature intrecciate ai morbidi profumi del legno e sentori che ricordano i caraibi. Ed è al palato che questo Caldiff 80 si esprime al massimo con ricche e variegate note fruttate, sentori di prugne secche e uva sultanina contrastate, sempre sostenute dai sentori polposi di mela fresca Gravensteiner dalla tenuta di famiglia. Il retrogusto è persistente quasi a voler raccontare con ogni sorso la storia degli ultimi 17 anni … Caldiff 80 Special Edition - in occasione dell‘80mo compleanno del signor Andreas Roner, presidente e amante del Caldiff.

Acquavite di albicocche Ottenere un acquavite talmente vellutata al palato da dare l'impressione di mangiare il frutto stesso, e talmente fragrante da stupire il naso, impone l'utilizzo di albicocche sceltissime, da agricoltura tradizionale, raccolte e selezionate a mano e successivamente sottoposte a doppia distillazione. Poche le albicocche elette, e lungo il procedimento per questa acquavite in produzione limitata di stupefacente fruttosità.

Acquavite di uva moscato I grappoli più belli di moscato giallo vengono usati nella loro interezza per questo distillato ricercato e prezioso, ottenuto con l’antico metodo dell'alambicco a bagnomaria. L’aroma polposo degli acini si sprigiona armonico, fine e fragrante, da ogni goccio di questa pregiata acquavite.

Piccoli e preziosi, i lamponi selvatici di bosco, vengono attentamente selezionati per regalarela pienezza dei loro aromi. La distillazione in piccoli alambicchi di rame, conserva intatti sapori e profumi per renderli al palato e al naso nella loro originale intensità ed armonia.