Roner

Brennereien Roner , Tramin: Grappa, Fruchtdestillate und Liköre aus Südtirol.

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Cabernet

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Cabernet

Südtiroler Cabernet DOC
Anbaugebiet: Unsere Cabernet Trauben reifen in Montan und Auer im Südtiroler Unterland, auf einer Meereshöhe von 220 – 380 Metern. Die Rebstöcke sind auf schotterhaltigen Lehmböden, in Lagen mit südwestlicher Ausrichtung angebaut.
Vinifikation: Nach Anlieferung der Trauben in kleinen Kisten zu 220 kg, werden die Trauben leicht gequetscht, entrappt und bei kontrollierter Temperatur von 27°C im Gärbehälter vergoren. Die Lagerung und Reifung erfolgt in großen Holzfässern.
Ernte und Ertrag: Anfang Oktober werden die Cabernet Trauben von Hand verlesen und daraus ein Ertrag von 65 Hektoliter Wein je Hektar gewonnen.
Speiseempfehlung: Der Cabernet passt unter anderem zu rotem Fleisch, Wild, Federwild und pikantem Käse.
Inhalt: 0,75 l

Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns unter: info@ritterhof.it