Rum Alpine

aus Zuckerrohrmelasse

Destillation:
wird im Doppelbrandverfahren in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. 

Beschreibung:
Sein rauchig - intensiver Geruch und die fruchtigen Noten von Datteln und frischen Feigen treffen mit starker Persönlichkeit auf die Nase.
Rund und harmonisch besticht er mit Druck am Gaumen. Er zeigt sich reich und anhaltend ohne aggressiv zu werden.
Der Geschmack der ungewohnten mittelamerikanischen Wurzeln machen aus dem R74 etwas Besonderes. Im Gaumen erscheint er lieblich und reich an typischen Malznoten der Melasse.
Im Nachgeschmack finden wir fruchtige Noten von Feigen, Datteln und Wurzeln.
Dieser Rum White R74 lädt mit seiner Einzigartigkeit zum langsam entdeckt werden ein. Trotz seines jungen Alters ist er sehr ausgeglichen.
Zum Pur genießen aber auch interessant zum Mixen.

Rum Alpine aged

aus Zuckerrohrmelasse

Alter 3 Jahre

Destillation:
Wird im Doppelbrandverfahren in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. 

Lagerung:
In Barriquefässern welche zuvor für die Alterung des Gravensteiner Apfelbrandes Caldiff mit Soleramethode, verwendet wurden.

Beschreibung:
Rauchig - fruchtige Noten streicheln der Nase, gleich darauf folgen die würzigen Noten von Sternanis und Zimt. Eine fruchtige Apfelnote ist stark vertreten. Leicht elegante Noten der Bittermandel im Abgang.
Sehr präsent sind die Holznoten, welche in einer Harmonie mit den anderen Düften verwoben sind, ohne dabei zu dominieren sondern vielmehr die Entfaltung der anderen Aromen unterstützen.
Im Gaumen erscheint er lieblich, mit zahlreichen eleganten Vanillenoten, welche aber dezent im Hintergrund bleiben. Reich an typischen Malznoten der Melasse. Im Nachgeschmack finden wir fruchtige Noten von Pflaumen, Rosinen und Datteln.
Rum R74 aged ist vielschichtig und ausgeglichen zugleich. Trotz seines jungen Alters weckt er die Neugierde in Nase und Gaumen diesen Rum in seiner Gesamtheit zu entdecken.

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